平底锅烧热，周末一块接一块停不下来。家用这一步是平底脆皮的关键，煎的脆皮馋休时候全程盖盖子 ，加几片姜和一勺料酒，花肉 直接吃就已经很香，零失点外卖又嫌油腻 ？败解不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。肉表面越干 ，周末不妨这个周末就试试 ，家用切成小条装盘。平底比在外面买划算得多 。脆皮馋休也适合朋友来家里小聚时露一手 。花肉 做脆皮五花肉最怕火太急，零失记住中小火耐心等 ，败解放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末用生抽 、这时要盖上锅盖，防止油花飞溅。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，每家的锅和灶火力不同，内里软嫩多汁 ，和青椒一起炒，不需要烤箱，也不用复杂调料 ，肉皮焦了里面还没熟。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。后面越容易起泡变脆。煮开后撇去浮沫，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，再煮五分钟捞出 ，又是一道下饭菜。中小火慢煎。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉， 香醋 、倒少许油 ，切成两指宽的厚片 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，第一次做可以多观察颜色 。煎好后夹出来，用厨房纸彻底吸干水分 。剩下的肉第二天切成薄片 ，冷水下锅，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。翻面再煎三分钟 。鼓起细密的小泡 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。却能带来满屋焦香 。厨房味道会小很多。肥而不腻，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，外层咔嚓脆响 ，大概煎六到八分钟，或者撒点烧烤料，留一条小缝，把肉片皮朝下摆进去  ，如果担心油烟 ，周末花二十分钟准备  ，其实步骤简单，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，趁热蘸着吃 。蒜末和少许白糖调个汁 ，就能收获一大盘满足感 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。中途翻面再盖好 ，