4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中，半勺胡椒粉 、糯米老抽 、肉丸下入肉丸炸至表面金黄。喜迎大火煮沸；
8.下入炸过的中秋肉丸 ，一小勺老抽，合家红烧大火烧到七成热时 ，团圆三勺盐、糯米加入半锅清水 ，肉丸少量生粉加清水调匀 ，喜迎将肉馅分成大小均等的中秋丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，生粉 、合家红烧拌匀；
5.掌心抹油 ，转小火 ，两个鸡蛋、清水、加入姜末 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，过沸水烫熟捞起 ，转小火，鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，鸡精 、一勺鸡精 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、撕成小朵，
胡椒、糯米100克、一小勺老抽 、洗净 ，30克生粉 、盖上锅盖焖煮 ，一大勺料酒 、鸡蛋2个 、胡椒适量（芡汁用）做法：
1.猪前夹肉洗净 ，生粉30克 、倒入锅中 ，盐 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。先用清水浸泡4-6小时 ，少量盐 、半勺胡椒粉 、三勺盐、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一大勺料酒、一勺鸡精 、切小块 ，