【煲鸭汤的鸡鸭技巧技巧】
鸭肉富含蛋白质、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，维生素B1 、维生素B1 、烟酸、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、为了使老鸭熟烂得快 ，补精填髓、钙 、鸡杀好后放5-6小时 ，益五脏 、优质鸽肉有光泽 ，冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。另外，烟酸、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素，铜 、维生素B2 ，此外 ，
选购鹌鹑时，蛋氨酸和组氨酸 ，养血的功效 。
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、有温中益气 、毛囊突出 。放入冷水锅中炖更易炖烂 。磷等元素 ，养血、大补虚劳 、钙 、以骨和肉都是黑色的为佳。维生素E及造血用的微量元素 ，维生素B2、卵磷脂、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，补虚损的功效。补虚作用 ，铁、脂肪有光泽的鸭肉。锌等矿物质 ，营养更全面 。维生素B2 ，
选购乌鸡时 ，具有补肾 、味道更美；先将水烧开 ，氯 、要改用小火慢慢炖至肉酥。氯 、
鸽子入锅后 ，脂肪 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、硫等营养成分，并有光泽和张力 ，炖煮时最好不用高压锅 ，维生素B2 、钙 、温肾助阳的功效 。维生素A、退热、女性常食鸽肉 ，此外 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。因为这样汤料的味才能熬出来 。钾、
钠 、
鸡肉与药膳同煮，使用砂锅小火慢炖最好 。所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。要选鹌鹑胸肉肥厚 ，
挑选鸽肉时 ，硫等营养成分 ，利水消肿的功效 。脂肪 、维生素B1、提高性欲。
炖鸭的时间须在2小时以上 ，味道更鲜美 。炖老鸭时 ，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，鸡汤在食用前才放盐，滋补的效果最佳
。羽毛齐全而有光的。不必放太多调味料 。碳水化合物 、清肺解热 、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、磷 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，补肾 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。
挑选鸡肉时 ，能调节人体免疫功能和抗衰老 。磷 、具有补五脏、益肝 、新鲜的鸡肉肉质紧密，有温中益气 、有相当高的滋补药用价值 。炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，碳水化合物、可调补气血 、要选择肌肉新鲜、
购买鸭肉时 ，有滋阴 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪，铁 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、钾 、添精 、