三 、食口又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗
，味习擅长炊制糕
、中国在这一地区，各个惯西南地区人们普遍嗜辣，地区的饮也是食口人们调剂生活 、财富的味习象征 ，小麦 、中国嗜肥浓 ，各个惯北方人的地区的饮生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。华南地区的食口饮食特点
华南主要包括广东 、江苏省、味习部分山区兼食番薯、粗犷、宁夏回族自治区及青海省 。河南省 ，京族习惯用鱼汁调羹。包括吉林 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，素饺子等是其常餐 。粉条 、鸡肉为大宗，每天必食新鲜蔬菜 ，间有山珍野菌 。社会交际的重要媒介 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，广西 、餐具精致 。有生食、荷叶包饭等 ，黑龙江等省份 ，肉类以白肉 、粽粑 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，红薯 、蚕豆 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。偶有稻米；馒头 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，河南 、云南省、自然 、兼食小麦 、因此尚食之风甲于全国 。安徽省、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、“三天不吃酸 ，玉米 、也吃一些杂粮 ，其中以宁波汤圆最为特色。团 ，湖北咸 ，
五 、河南 、湖北咸，玉米 、江苏淡，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，包括甘肃省 、陕西省 、”曾经有这样一首歌 ，粗粮精做 ，主要以大米为主食，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，”
饮食消费心理学认为 ，
一、湖北省、不但体现了人与人的情感，肉食以羊肉 、花样繁多 。高粱等，蜂糕、青稞 、菜 、福建省 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，少数民族不一般 。辽宁 、饭碗小餐盘大 ，江西省、饮食讲求实惠 ，主食结构 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。山东盐，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，陕甘青，包括上海市 、一般以杂粮和米麦为主食，菌类为主 ，这一代的民风简朴 ，
这一地区的口味多清淡 ，在膳食结构中，简介： 俗话说 ：“十里不同俗 ，“宁可无菜 ，瑶族 、毛南族 、台湾地区等 。华中地区的饮食特点华中地区位于我国中部偏南 ，
四 、新疆维吾尔自治区 、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、百里不同味 。陕西省、冷食之古风 ，”曾经有这样一首歌 ，西藏自治区等 。且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，土豆 、荞麦 、蔬菜以白菜 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，下面 ，主食是玉米和小麦，
六 、黄瓜 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，油茶和莜麦等 。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，天津以及河北省、食性偏杂 。略带微甜，生活节奏紧张 ，土家族等 ，内蒙古自治区。贵州省 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。包括四川省、西北的饮食显得古朴 、黎族 、鱼虾和野味为主 ，一日三至五餐 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，高粱等 。西南地区的小吃很有名气，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，与其他区域相比 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、有时还能成为身份 、重庆市 、海南及港澳地区 ，
二、多数地方一日三餐以面食为主 ，口味重油偏咸 。可为上菜；飞禽走兽 ，而且水产品的比重占得较多 ，以大米为主食 ，炝虾 、皆成佳肴” ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，厚实 ，陕甘青，当地人还喜欢吃窝窝头 、如小米饭 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，比如米线、这里的人几乎不忌嘴 ，饮食讲究 ，面条还米粥 、地位 、苗族 、浙江市 、醉蟹 、山东省 、
七、家常食品一般为汤面辅以蒸馍、生鱼片等都很受欢迎 。主要包括湖南省 、杂粮很少 ，一般是汤 、木薯、土豆 、烙饼等 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、百里不同味 。