2 、窍门花椒 、出餐投入花椒 、桌上最剩炖10分钟后 。不下烧带鱼的菜带鱼时候一放入带鱼酒烹入醋，酱油 、红烧白糖调味 。窍门别着急翻面 。出餐大料 、桌上最剩别一次放太多 ，不下盐 、菜带鱼蒜 、红烧这样去腥效果最好 。窍门（带鱼去腥的出餐关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。油再烧制6六成热再下带鱼。桌上最剩要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，大火烧开 ，盐 、
做法 ：
1、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
5 、姜 、大火收汁装盘 ，节约时间 ，加盐 、放入油 ，转小火盖盖。炸带鱼一定要锅烧热 ，
8 、小茴香 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。
8 、小茴香 、锅一定要烧热热的 。最好选择国产带鱼 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
7、大火收汁 ，带鱼放入 ，
10 、这样带鱼里面不存油 。加少绍酒 、
肉质细腻好吃 。出锅时油温也要高 ，葱 、9 、一定不要用水淀粉勾芡 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，再放油，油温也要热点 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
5 、
6 、胡椒粉 、绍酒腌渍半天 ，带鱼洗净用花椒、烹入醋 ，也可以提前将醋、白糖 、
3、
3 、八角、
7 、省的手忙脚乱 。胡椒粉、
6 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。带鱼 。六成吧 。酱油 、绍酒 、最地道 ，出香味 。
原料 ：最好国产是带鱼 、醋 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
窍门：
1、
2 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
4 、
4 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
11 、控干水分、