4 、效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，姜水 、效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，洗净后备用；
3 、木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中 ，木瓜捞出过道凉水，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，姜糖水的妙用 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入生姜片稍滚 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、锅内坐水煮开 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，如下图所示；
2 、